Минтай на сегодня является одной из самых доступных рыб в нашей стране. К примеру в Японии к минтаю относятся с большой симпатией, для них эта рыба экологически самая чистая. Зная, как правильно приготовить филе минтая в духовке, можно к минимуму свести все недостатки рыбы – наличие мелких косточек и сухость. Блюда приготовленные из этой рыбы будут всегда в почете у вашей семьи и у ваших гостей.

Филе минтая в духовке , получается низкокалорийным , его можно кушать, независимо от состояния здоровья, всем. Рыба получается постная, так как не жареная, а запеченная с овощами. Запеченный минтай с овощами в духовке требует совсем немного сил и небольшое время на приготовление, а результат всегда порадует своим вкусом.

Ингредиенты для рецепта минтая в духовке:

1кг — филе минтая;
2шт — репчатый лук;
1шт — кабачок цуккини;
1шт — лимон;
2шт — свежих помидор;
50 мл — белого вина;
2 — зубчика чеснока;
3-4 веточки орегано;
2 ст.л. — оливкового масла;
50 г — укропа;
перец черный молотый , соль по вкусу.

Рецепт приготовления филе минтая в духовке:

1. Размораживаем филе минтая и хорошо промываем в воде, обсушиваем бумажным полотенцем. Рыбу посыпаем солью и сбрызгиваем соком лимона и посыпаем перцем.

2. На противень смазанный маслом ложим большой лист пергаментной бумаги.

3. Нарезаем небольшими кусочками овощи (лук , кабачок, помидоры) и складываем в блюдо.

4. Туда добавляем мелко порубленный чеснок и зелень. Полученную смесь вымешиваем и делим на две части.

5. Первую часть выкладываем на пергамент, сверху укладываем кусочки филе минтая.

6. Филе рыбы накрываем второй оставшейся овощной смесью.

7. Добавляем вино и заворачиваем конвертом пергамент .

8. Духовку разогреваем до 200оС и готовим наше блюдо в течение 20-25 минут.

Приготовленную рыбу освобождаем от пергаментного конверта и выкладываем в плоскую тарелку . Запеченный минтай к столу можно подать с картофельным пюре и соусом.